酸汤火锅科幻影视

贵州酸汤火锅，到底还有没有搞头？

「品类报告」是餐饮老板内参出品的全新栏目。基于全行业视角，洞察潜能品类，拆解流行密码，捕捉未来走势。本期，我们关注从爆红到回归理性的品类——贵州酸汤火锅。

近年来，中式正餐领域中云贵菜系的崛起格外引人注目。据行业报告统计，2025年云贵菜市场规模已突破360亿元，较2023年增长13.2%，增速连续三年超过中式正餐整体水平。其中，酸汤火锅作为代表性品类，以超过25%的年增速迅速从西南走向全国，成为餐饮市场的一匹黑

人物简介：黄硕（Huang Shuo），男，1986年7月生于中国北京，“黄硕评论”（Huang Shuo's Comments）新媒体创始人、评论员、资深媒体人、新媒体人、专栏作家和旅游美食达人。他在China Daily（《中国日报》）及其网站、经济日报-

其中，抖音玉梦官方旗舰店在手机APP（抖音）销售的，标称贵州玉梦食品（集团）有限公司委托贵州黔酸王食品有限公司生产的泰式酸汤火锅（方便食品）（350g（粉丝包100g+料包250g）/盒、玉梦和图形、2024/10/16），菌落总数检验结果为210000CFU